GASTRONOMíA

La gastronomía de Laciana es muy rica en calidad y variedad, además de las especialidades comunes de la zona, como la empanada de tapa, el botillo, la cecina de vaca, la caldereta de cordero, el codido, el caldo de berzas, la chanfaina, la caza, las truchas de los rios, así como los productos derivados de la matanza casera, chichos, jamón, costillas, lomo embuchado, morcilla y chorizo.

Chorizos y Morcillas tipicas del San Martino lacianiego
 

Los postres con un toque artesanal. Desde el brazo gitano, el arroz con leche, las natillas, los flanes, hasta unos retorcidos o unos fisuelos para media tarde para acompañar con un buen chocolate o café.

En la zona se celebran varias jornadas gastronómicas en distintas épocas del año como:

• Jornadas del cocido de Laciana - Febrero

• Jornadas de la transhumancia - Junio

• Jornadas de la matanza - Noviembre

Cocido de Laciana