Terceras Jornadas Gastronómicas de la matanza
Este año por tercera vez, la Asociación Calidad Turística Laciana, tiene organizada las segundas Jornadas Gastronomicas de la matanza que se celebraran del 24 al 27 de Noviembre.
A continuación vamos a presentar los menus de los restaurantes :
APERITIVO: TURRUCHOS CON PATATASENTRANTES: BACITA DE CHICHOS Y HUEVOS
CANELONES DE MORCILLA
PLATO PRINCIPAL: SOLOMILLO DE CERDO CON PIÑA ALBARDADO CON BARBADA
POSTRE: BUTIECHO DE MANZANA CON QUESO DE CABRA
Vino rioja CRIANZA
Café y chupito de la casa
APERITIVO: PASTEL DE BOTILLO CON SALSA DE BERZA Y VINAGRETA TEMPLADA
ENTRANTES: ESTOFADO DE FABAS CON ANDROTXA
TIMBAL DE MORCILLA Y MANITAS DE CERDO CON OREJA CRUJIENTE
PLATO PRINCIPAL: MILHOJAS DE PRESA DE CERDO IBÉRICO CON PATATAS CHIPS Y
REDUCCIÓN DE MENCIA
POSTRE: TARTA DE AVELLANAS Y CHOCOLATE CON SORBETE DE MANZANA VERDE
Vino rioja CRIANZA
Café y chupito de la casa
APERITIVO: CESTITA DE MORCILLA Y HUEVO DE CODORNIZ
ENTRANTE: RISOTO DE BOTILLLO
ENSALADA DE CECINA, LOMBARDA, NUECES CARAMELIZADAS Y PANCETA
PLATO PRINCIPAL: MANITAS DE CERDO LA BOLERA ACOMPAÑADAS DE PATATAS PANADERA
POSTRE: BORRACHINES
QUESO MANCHEGO CON MEMBRILLO
Vino rioja CRIANZA
Café y chupito de la casa
APERITIVO: ESPUMA DE POTE CON POLVO DE CHORIZO
ENTRANTES: ALUBIAS DE MATANZA
ALBONDIGA DE BOTILLO CON CREMOSO DE PATATA Y CRUJIENTE DE REPOLLO
PLATO PRINCIPAL : MILHOJA DE SOLOMILLO CON PANCETA, QUESO DE CABRA Y ARÁNDANOS
POSTRE: TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO DE LECHE MERENGADA
Vino rioja CRIANZA
Café y chupito de la casa
Los alojamientos :
Y actividades:
¡¡ TE ESPERAMOS !!
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